Le lancer de l'épervier est un exercice délicat, qui demande à la fois, de la force et de l'adresse. Pour poser un filet parfaitement à plat sur l'eau pour qu'il couvre alors la plus grande surface possible, il faut lancer avec force tout en donnant une bonne impulsion de rotation. La cordelette fixée au centre du filet est attachée au poignet du lanceur; elle permettra de ramener doucement l'épervier qui va se refermer sur les prises. Ici, l'exercice se fait au bord du Mékong, au restaurant RIVER VIEW. "Le formateur est l'homme au short blanc et tee shirt noir. C'est le cuisinier du restaurant.